Este aperitivo é ideal para ocasiões especiais, mas a bruschetta caprese pode ser interessante em diversos momentos com a família ou amigos.
Ingredientes
2 fatias de pão italiano
2 unidades de tomate italiano
2 fatias de queijo mussarela de búfala
a gosto folha de manjericão
a gosto fio de azeite
Modo de fazer
Regue as fatias do pão com azeite e leve ao forno a preaquecido a 180ºC até dourar. Em seguida, retire as sementes dos tomates e pique em cubos pequenos, tempere com azeite, sal e manjericão.
Retire o pão do forno e coloque o tomate picado por cima das fatias. Adicione a muçarela. Se preferir, leve ao forno novamente por alguns minutos apenas para derreter o queijo.
Retire do forno e finalize com as folha de manjericão.
Receita do chef Rafael Lorenti, da Basilicata via CLAUDIA Cozinha
