Tem leite? Pode fazer o seu próprio crème fraîche! 😲 2 ingredientes e sem ter de cozinhar. Um crème fraîche caseiro rápido e incrível, feito com apenas 2 ingredientes do dia-a-dia? Sim, é possível, e na verdade é muito simples. Neste vídeo, mostro como fazer um crème fraîche (ou creme de cozinha) espesso usando leite gordo. Fica pronto em menos de 5 minutos com uma batedeira de imersão e é perfeito para todas as suas receitas: molhos, gratinados, quiches, massas, guisados… Bom apetite!
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Ingredientes
🥛 110 ml de leite gordo
🌻 230 ml de óleo de grainha (girassol, canola ou grainha de uva)
🧂 1 pitada de sal (opcional)
🥛 Pode usar leite vegetal? Não, esta receita leva leite gordo (leite animal), pois a gordura é essencial para a emulsão. Com leite vegetal, a textura não endurece.
🌻 Que óleo devo usar?
Escolha um óleo com sabor neutro: girassol, grainha de uva ou canola desodorizada.
⚠️ O azeite tornaria o creme demasiado forte.
🧂 Posso omitir o sal?
Sim, o sal é totalmente opcional. Também pode adicioná-lo mais tarde, dependendo do seu uso.
❄️ Quanto tempo dura?
5 a 6 dias no frigorífico, num frasco bem fechado e esterilizado.
🔥 Posso usar para cozinhar?
Sim, assim que estiver pronto, obtém um creme de cozinha suave, perfeito para molhos ou pratos quentes.
Depois de uma noite no frigorífico, fica espesso e firme como um crème fraîche clássico. 🍋 Pode ser aromatizado?
Sim! Pode adicionar um pouco de limão, ervas frescas ou até alho em pó, se quiser uma versão saborosa e cremosa.
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Receita por: Un jour Une recette
