Biscoitos Sicilianos: Sem Glúten 🍋 Macios, Fáceis e Rápidos. Na Sicília, existem algumas receitas que não são escritas. São feitas, partilhadas e transmitidas. São transmitidas de geração em geração através de gestos, memórias e do aroma do limão ralado… E esta é uma delas. Estes biscoitos são chamados de paste di mandorla. Por isso, se procura uma receita de biscoitos de amêndoa sem farinha e sem glúten, macios por dentro e dourados por fora, estes biscoitos são para si! 😍 Aproveite!
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📘 O meu livro “40 Receitas: 5
Ingredientes
no Máximo”:
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Ingredientes
(para cerca de 16 a 18 biscoitos):
🌰 220g de farinha de amêndoa
🍬 100g de açúcar (branco, mascavado ou de cana, à escolha)
🥚 3 claras de ovos médios (cerca de 32g cada)
🍋 Raspa de um limão biológico
🔁 Para terminar (opcional):
❄️ Açúcar de confeiteiro
🟢 Pistácios picados
🌿 Amêndoas fatiadas
❓ Posso utilizar amêndoas com casca?
🌰 Sim, claro.
❓ Que tipo de açúcar devo utilizar?
❓ 🍯 Todos os tipos de açúcar funcionam: branco, mascavado, não refinado… dependendo da sua preferência. O mel ou o xarope de ácer, por exemplo, também funcionam, mas em quantidades mais pequenas.
❓ Posso prepará-los com antecedência?
⏳ Sim! Pode armazená-los num recipiente hermético por vários dias à temperatura ambiente.
❓ Estes biscoitos são veganos?
🌱 A receita original contém claras de ovo. Para uma opção sem ovos, use sumo de limão, mas a textura vai mudar um pouco.
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Receita por: Un jour Une recette
