Croissants de Amêndoa: 4 Ingredientes | Nova Versão 🥐Rápido e Crocante. Mostro-vos uma versão simplificada de croissants de amêndoa 🥐: lindos discos de massa folhada dourados, recheados com um suave creme de amêndoa, fechados como pequenos pastéis. O resultado: crocantes por fora, macios por dentro, com 4 ingredientes ✨. Perfeitos para um lanche improvisado, uma sobremesa rápida ou um brunch francês chique ☕️🍰
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Ingredientes
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Ingredientes
(4 ingredientes)
🥐 Massa folhada (de preferência caseira)
🌰 70 g de amêndoas laminadas
🥚 Ovos (3 no total): 2 gemas para o creme + 1 ovo inteiro para a cobertura
🍬 60 g de açúcar em pó (+ um pouco para polvilhar depois de cozido)
💡 Dicas e Variações:
🥨 Restos de massa: faça twists doces (açúcar + canela), palmiers rápidos ou pastéis de queijo/ervas para aperitivo. 🌸 Sabores: baunilha, flor de laranjeira, raspa de limão 🍋, amaretto ou rum (algumas gotas) para um toque de massa folhada.
💚 Variações de frutos secos: avelã, pistácio ou nozes (mesmo peso) para variar o sabor.
🧰 Não precisa de saco de pasteleiro: saco de pasteleiro caseiro (saco de pasteleiro cortado no canto) ou colher.
🥐 Massa folhada pronta ou caseira?
👉 Ambas funcionam 👍 Caseira = ótimo sabor + massa folhada, pronta = super poupança de tempo ⏱️
🔪 Porque não rodar o cortador?
👉 Rodar achata as camadas e impede que a massa cresça adequadamente. Pressione em linha reta e limpa para obter uma massa folhada uniforme.
🍬 Estou sem açúcar em pó, posso usar açúcar mascavado?
👉 Sim, misture bem para evitar a granulação. O açúcar em pó fica mais macio na boca.
🧁 Pode aromatizar o creme de amêndoas?
👉 Sim: baunilha, flor de laranjeira, raspa de limão, amaretto, rum (algumas gotas). Comece com um sabor suave, prove e ajuste.
🧊 Armazenamento e reaquecimento?
👉 Assado: 24 horas no frigorífico, reaqueça a 160 °C durante 5 minutos.
👉 Congelado: OK (assado e arrefecido), depois leve ao forno para ficar crocante.
🥄 Sem saco de pasteleiro, como decorar?
👉 Colher, saco descartável ou saco de congelação: perfeito. 👌
📏 Tamanho dos discos?
👉 Cerca de 8–9 cm (6 pedaços por massa). Ajuste de acordo com o tamanho pretendido. ⚠️ Alergénios?
👉 Contém glúten (massa folhada), ovos e nozes (amêndoas). Utilize uma massa sem glúten, se necessário.
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Receita por: Un jour Une recette
