Salada de repolho francês que fará SEMPRE: 5 minutos | Não cozinhar | Resultado incrível!. Hoje, vamos dar ao molho remoulade a sua antiga glória esta remoulade de aipo-rábano, uma salada de repolho ao estilo francês que é ultra-fresca, saborosa e rápida de fazer! Não há necessidade de preparação ou cozedura demorada: em 5 minutos, tem uma entrada de bistrô digna desse nome. Desfrute da sua refeição!
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Ingredientes
– 1 aipo-rábano ralado
– Sumo de limão (para evitar a oxidação)
– 60 ml de água
– 1 gema de ovo
– 1 c. colher de sopa de mostarda
– 125 ml de azeite neutro ou de oliva
– 2–3 anchovas picadas
– 2 colheres de sopa. colheres de sopa de alcaparras picadas
– 1 punhado de salsa picada e 1 punhado de cebolinho picado
– Cerca de dez pickles fatiados
– Sal e pimenta
💡 Importante: Originalmente, o molho remoulade era muito semelhante ao molho tártaro – por isso, as alcaparras, os pepinos e as anchovas são essenciais para o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Pode também variar as ervas: cerefólio, estragão, etc.
Ideal para uma entrada fresca na primavera/verão ou um acompanhamento animado!
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Receita por: Un jour Une recette
