Molho argelino caseiro | A minha versão pronta em minutos!. Hoje, partilho convosco a minha versão caseira do famoso molho argelino: um molho picante, cremoso e ultra saboroso, perfeito com espetadas, carnes grelhadas, batatas fritas, kebabs caseiros ou até numa boa sanduíche quente. ➡️ Nada de produtos já prontos, aqui fazemos tudo em casa, até a maionese! Uma receita fácil, rápida e personalizável, para adaptar consoante o seu gosto. Desfrute da sua refeição!
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Ingredientes
🧅 1 cebola pequena (ou ½ grande)
🌶️ ½ pimento vermelho
🍅 1 c. colher de chá de polpa de tomate
🌿 1 c. colher de chá de coentros moídos (de preferência frescos)
🌶️ 1 c. colher de chá de harissa (de preferência caseira, para ajustar o picante)
🥚 1 gema de ovo
🟡 1 c. colher de chá de mostarda tradicional
🫒 120 ml de óleo (à escolha)
🧂 Sal e ⚫ Pimenta
🔄 Utilizações do molho argelino caseiro:
– Com carnes grelhadas
– Em espetos ou batatas fritas crocantes
– Numa sanduíche caseira ou num kebab caseiro
– Como molho para aperitivo
– Ou simplesmente para apimentar um prato do dia-a-dia!
❓ 🥵 O molho pode ser ajustado para ficar menos picante?
💡 Sim, claro! Basta adicionar menos harissa ou substituí-la por um pouco de paprica doce para manter a cor sem o ardor 🔥
❓ 🍋 Podemos usar maionese de compra?
💡 Sim, mas… nada supera a maionese caseira! Dito isto, se estiver com pressa, uma boa maionese de compra também funciona. Arranja um que não seja demasiado doce e nem demasiado azedo 😉
❓ 🥪 Com o que podemos servir este molho?
💡 Com quase tudo! Espetadas, kebabs caseiros, carnes grelhadas, batatas fritas crocantes, sanduíches quentes… tudo isto acrescenta personalidade a qualquer prato.
❓ 🧊 O molho conserva?
💡 Sim! Pode conservá-lo durante 2 dias no frigorífico num recipiente hermético. Lembre-se de mexer bem antes de servir.
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Receita por: Un jour Une recette
