Massa de Tarte Rápida: Sem Glúten, Sem Farinha / 3 Ingredientes / Receita Rápida. Quer uma massa de tarte verdadeiramente sem farinha, sem glúten, sem ovos e sem manteiga, mas com uma textura incrível? Esta tornou-se um item essencial na minha casa. É perfeita quando preciso de uma base rápida para uma quiche, uma tarte salgada ou até uma versão doce… Sem tempo de descanso. Aproveite!
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Ingredientes
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Ingredientes
🌰 150 g de grão-de-bico em pó
🍚 100 g de arroz em pó
🌽 50 g de amido (de milho, batata ou outro)
💧 150 ml de água (não conta como ingrediente)
🫒 Um fio de azeite (opcional, mas delicioso)
👉 Combina bem com pratos doces e salgados. E mantém-se muito bem quando cortado!
🥄 Posso substituir o grão-de-bico em pó?
Sim, pode substituí-lo por tremoço em pó ou farinha de lentilhas, se tiver. Mas atenção, o sabor será um pouco diferente. O grão-de-bico em pó é o mais neutro e fácil de trabalhar. 🍚 Posso usar farinha de arroz em vez de arroz em pó?
Sim. Mas o pó de arroz (que é mais granulado) proporciona uma melhor consistência e uma textura mais rústica.
🌽 Que amido devo usar?
Pode usar:
– amido de milho
– fécula de batata
– araruta
– ou uma mistura de vários!
Todos eles actuam como aglutinantes.
⏳ Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, pode prepará-la com 24 horas de antecedência e guardá-la no frigorífico, bem tapada. Também pode abri-la diretamente na forma e refrigerá-la antes de a cozer.
🔥 Posso congelar esta massa?
Sim! Pode congelar a massa crua, aberta e já na forma, ou pré-cozida às cegas. Em ambos os casos, embrulhe bem para evitar que seque. 🍫 E que tal uma versão doce?
Pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou xarope de ácer à massa e, se preferir, um toque de baunilha.
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Receita por: Un jour Une recette
