Manteiga de Alperce Caseira 🍑🧈 Rápida e Fácil! A Pasta Perfeita para Tudo!. Procura uma receita rápida e original à base de alperce? Esta manteiga de alperce caseira, frutada, cremosa e levemente temperada com cardamomo, é uma verdadeira jóia! Ideal como pasta, em sobremesas ou até para cobrir carnes assadas, rapidamente se tornará um item essencial na sua cozinha de verão. 🌞 Aproveite!
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Ingredientes
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Ingredientes
(para um frasco pequeno):
🍑 300 g de alperces maduros inteiros
🍁 4 colheres de sopa de xarope de ácer
🍋 Sumo de 1/2 limão fresco
🌿 4 sementes de cardamomo (ou 1/2 colher de chá de cardamomo em pó)
🧈 100 g de manteiga sem sal
🥶 Posso usar alperces congelados?
Sim, claro! Deixe-os descongelar completamente antes de bater. É ainda melhor escorrer um pouco para evitar que a manteiga fique demasiado líquida.
🍯 O que posso usar em vez do xarope de ácer?
Pode substituí-lo por mel 🍯, xarope de agave 🌿 ou até um pouco de açúcar de coco 🥥 se preferir uma versão mais caramelizada. Ajuste de acordo com o seu gosto!
🧊 Esta manteiga de alperce dura muito tempo?
Dura cerca de 2 semanas no frigorífico, num pote hermético ❄️. Também pode congelá-la em pequenas porções para ter sempre um pouco à mão, mas apenas se usar alperces frescos 🧁.
🌱 Posso fazer uma versão vegan?
Sim! Basta substituir a manteiga por uma margarina vegetal 🌻 ou óleo de coco desodorizado 🥥 para manter a textura que se desfaz na boca, sem produtos de origem animal.
🥄 É uma geleia? Não, é mais cremosa e rica que a geleia. A manteiga de alperce é uma pasta suave e cremosa, sem açúcar refinado ✨. Perfeita para pequenos-almoços, brunches ou receitas salgadas.
🍽️ Com o que servir?
Aqui ficam algumas ideias simples e deliciosas:
🥖 Pão torrado + queijo creme ou queijo brie derretido
🥞 Crepes, panquecas ou waffles
🍰 Numa base de tarte ou rolo de frutas
🍖 Como cobertura de carnes assadas (pato, porco, borrego, etc.)
🥗 Ou até mesmo num vinagrete caseiro!
🟡 Adicionado à mostarda para criar uma incrível mostarda de alperce caseira
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Receita por: Un jour Une recette
