Croissants de amêndoa / Receita rápida. Está muito presente na Inglaterra! Os croissants de amêndoa estão disponíveis prontos nas lojas (sem chocolate). Mas acho muito mais interessante fazê-los você mesmo. É muito rápido e fácil! Eles são crocantes! Com meu café = felicidade! Boa degustação!
Ingredientes
75g de manteiga
75g de açúcar de confeiteiro
95g de amêndoa moída
1 colher de extrato de baunilha
1 ovo
Para a calda: 125 ml de água
60g de açúcar
1 colher de sopa de extrato de limão
6 croissants
quadradinhos de chocolate
Amêndoas em flocos
1: Chocolate é opcional!
2: É possível fazer creme de amêndoa sem ovos (apenas com amêndoas moídas e um pouco de maple syrup).
3: Aplico a calda para dar um leve sabor a limão mas também para manter o interior do croissant húmido (não quero que o creme resseque).
4: Divirta-se recheando os croissants com creme de pistache ou outro sabor de sua preferência.
5: Assei meus croissants, mas você pode, para reduzir o custo da eletricidade, assar 3-4 min a 190°C na Air Fryer. É ainda mais rápido assim.
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Receita por: Un jour Une recette
