Colcannon: batata, repolho verde, previsão do futuro! receita irlandesa ♥. 17 de março é o dia de São Patrício! E nesta ocasião queria apresentar-vos uma receita tradicional irlandesa: Colcannon! Receita de purê de batata e repolho verde. Uma receita ancestral que será mencionada pela primeira vez num jornal de 1735. É maravilhoso viajar através dos séculos com comida, receitas em conserva. Reza a lenda que nessa altura, com o prato se cozinhava um objecto (ou uma moeda, ou um pau, um pano, etc…) e que segundo o objecto, previa o teu futuro! Para a peça significava riqueza futura, claro, trapo: pobreza, etc. Esta receita pode ser saboreada a qualquer hora, mas na Irlanda gostamos de associá-la ao Dia de São Patrício e ao Dia das Bruxas! Parabéns a todos os irlandeses ♥ Boa prova!
Ingredientes
1.200 kg de batatas
1/2 repolho verde (500g)
Sal
3 cebolas verdes ou 1 cebola
500 ml de leite (2 xícaras)
Leve para ferver
1 colher de chá de leitelho ou manteiga
1 – Você também pode substituir o repolho por Couve.
2 – Na época também dava para encontrar pastinaca por lá.
Receita por: Un jour Une recette
