Bolo Rápido Sem Farinha, Sem Glúten e Sem Nozes: 5 Ingredientes 🧁. Um bolo deslumbrante à base de lentilhas (sim, lentilhas!) que cria uma textura densa, ultradeliciosa e que se desfaz na boca. Uma receita ideal para quem tem intolerância ao glúten, para quem quer reduzir o consumo de farinha ou para quem procura uma sobremesa única, rica em proteína vegetal. Aproveite!
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Ingredientes
(apenas 5!):
🍫 400 g de lentilhas cozidas
🥚 4 ovos (grandes)
🍯 2 colheres de sopa de mel ou 4 colheres de sopa de açúcar baunilhado (usei açúcar mascavado aqui)
☕ 50 g de cacau em pó sem açúcar
🧁 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
💬 Consegue sentir o sabor das lentilhas neste bolo?
Nem pensar! As lentilhas dão textura, não sabor. Uma vez misturadas com o cacau e o açúcar, tornam-se completamente invisíveis. Até as crianças não se apercebem 😄
💬 Posso substituir por mel ou açúcar?
Sim! Aqui ficam algumas ideias:
🍯 xarope de ácer, xarope de agave
🍬 açúcar de coco, açúcar mascavado, açúcar baunilhado caseiro
O segredo é manter um adoçante, caso contrário, o cacau toma conta demasiado.
💬 Posso usar lentilhas de lata?
Sim, com certeza! Basta lavá-las e escorra-as bem. 💬 Não tenho cacau em pó sem açúcar, posso usar chocolate derretido?
É possível, mas terá de se adaptar:
🍫 50 g de cacau em pó sem açúcar = cerca de 100 g de chocolate negro derretido,
→ Neste caso, reduza um pouco o açúcar para manter o equilíbrio.
💬 E se eu quiser uma versão sem ovos?
Pode experimentar alternativas à base de plantas:
🥄 1 ovo = 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça moídas + 2,5 colheres de sopa de água (deixar demolhar durante 10 minutos)
💡 Ou 1/4 de puré de banana bem madura por ovo, mas o sabor será mais frutado.
💬 Podemos adicionar coberturas ou extras?
Ah, sim! Aqui ficam algumas ideias:
🌰 Avelãs ou nozes trituradas por cima
🍊 Raspa de laranja para um toque frutado
🍫 Gotas de chocolate negro na massa para uma textura extra que se desfaz na boca
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Receita por: Un jour Une recette
